Etude de Cas Restauration

Société de Restauration
12 personnes / CA : 1 M€

OBJECTIFS I  Permettre au dirigeant de prendre du recul opérationnel pour se consacrer à la réalisation de ses objectifs personnels et au développement de son entreprise

• Orga­ni­ser l’entreprise pour faci­li­ter une plus grande délé­ga­tion du dirigeant
• Dis­po­ser de pro­ces­sus clairs et de règles du jeu pour sys­té­ma­ti­ser la routine
• Maî­tri­ser la ges­tion finan­cière pour pou­voir investir

STRATEGIES I  L’entreprise doit fonctionner sans son dirigeant et se donner les moyens de son ambition

• Com­prendre les objec­tifs per­son­nels et pro­fes­sion­nels du diri­geant et les formaliser
• Amé­lio­rer la ges­tion du temps du diri­geant par la for­ma­li­sa­tion de tous les pro­ces­sus en cours et lui per­mettre une grande délé­ga­tion à ses équipes
• Mettre en place un plan com­mer­cial pour déve­lop­per les résul­tats et la capa­ci­té finan­cière de l’entreprise
• Démar­rer l’exploration de pistes de diversification

OUTILS I  Optimisation de l’organisation et de la gestion commerciale

• Ana­lyse du temps du diri­geant et optimisation
• For­ma­li­sa­tion des pro­ces­sus liés au ser­vice et à la cuisine
• Opti­mi­sa­tion des marges commerciales
• Tac­tiques pour recru­te­ment de nou­veaux clients professionnels
• Aide à l’embauche d’une assis­tance commerciale
• Mise en place d’un contrôle bud­gé­taire mensuel
• Recherche de cibles pour crois­sance externe et diversification

RESULTATS I  Le dirigeant a réorganisé sa vie et satisfait ses objectifs professionnels de développement

• L’entreprise a été réor­ga­ni­sée et le diri­geant libé­ré de ses tâches quo­ti­diennes de management
• Le diri­geant a pu déve­lop­per son réseau professionnel
• L’entreprise s’est valorisée
• Le diri­geant l’a fina­le­ment ven­due et a inves­ti dans deux autres affaires à fort potentiel

Ce qu’en dit le dirigeant :

Grâce au coa­ching d’affaires et ses outils j’ai réus­si à sor­tir le nez du gui­don à un moment où je sen­tais ma pas­sion pour le métier fai­blir et mon équi­libre per­son­nel mis en dan­ger. Le tra­vail en réseau du coach m’a per­mis aus­si de faire des ren­contres pro­fes­sion­nelles intéressantes.